解读蛋箱的秘密语言

作者:Sheela Prakash这些鸡蛋真的“超大”吗

“omega-3”鸡蛋有什么,其他人没有

在这里,我们解读行话

买蛋

更好地带上词汇表

鸡蛋制造商正在对他们的纸箱采取各种行业术语,其中一些是有意义的,有些则没有

但是,您会在哪里找到鸡蛋纸盒术语表

就在这里:WHITE / BROWN外壳的颜色就是:一种颜色

不同品种的母鸡产下不同颜色的蛋,最常见的是白色或棕色,但也有蓝色,绿色或有斑点

外壳颜色不是健康或味道或质量的指标 - 但棕色鸡蛋对Instagram来说要好得多

等级A /等级AA /等级B根据美国农业部的指导方针对鸡蛋进行分级

AA级和A级实际上是可以互换的 - 它们表示具有厚白色的蛋,没有缺陷的蛋黄和清洁的壳

B级明显不同:白色很薄,贝壳有瑕疵

你会在杂货店找到A级鸡蛋; B级通常保留用于工业用途

PEEWEE / SMALL / MEDIUM / LARGE / EXTRA LARGE / JUMBO USDA尺寸标准范围从peewee(是的,这是一个实际的术语)到jumbo

大多数食谱都需要大蛋,这很好,因为这是大多数杂货店的搭配

(Peewees,鹌鹑蛋大小,几乎不可能找到)

大蛋重约2盎司,含有约3 1/4汤匙液体;特大蛋重约2.25盎司,约有4汤匙液体

因此,如果配方只需要一个或两个鸡蛋,您可以互换使用这两个鸡蛋,没有严重的后果

(有一个需要两个以上鸡蛋的食谱吗

开始测量

)ALL NATURAL这个术语不受代理商管制,所以任何人都可以把它贴在他们的纸箱上,它几乎可以意味着生产者想要的东西 - 有在饲料,生活条件或抗生素使用方面没有标准

换句话说,这意味着什么

忽略这个

VEGETARIAN-FED这意味着鸡只采用严格的素食,主要由玉米和大豆组成

然而,这个标签还表明,鸡不允许在外面度过任何时间,在那里他们会吃非素食食物,如蠕虫和其他小虫子

免费范围/免费范围免费范围意味着鸡没有被关在笼子里并且可以进入户外 - 虽然没有办法知道鸡是否实际上到外面,如果他们这样做了多长时间

无笼子只意味着母鸡没有被关在笼子里,但它们仍留在室内

然而,没有关于无笼养鸡只实际获得多少的规定

CERTIFIED ORGANIC这是美国农业部发布的唯一标签

为了获得它,鸡蛋必须来自以有机素食为食的散养鸡

OMEGA-3普通鸡蛋含有约30mg心脏健康的ω-3脂肪酸,而带有这种标签的鸡蛋则以富含鱼油和亚麻籽的饮食喂养,含量更高

多高了多少

鸡蛋生产者不需要说,所以你永远不会知道

CERTIFIED HUMANE此标签由Human Farm Animal Care颁发

这意味着鸡没有笼子,并且在某些生活条件下(规定的空间等)饲养

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